Растенията се предлагат на гол корен и е необходимо да бъдат засадени веднага след получаване или временно съхранени при подходящи условия, за да се запази тяхната жизненост.
Ркацители е древен бял винен сорт, произхождащ от Грузия и разпространен в целия Черноморски регион, включително България. Отличава се с много висока студоустойчивост, стабилна родовитост и способност да дава качествени вина в разнообразни климатични условия. Растежната му сила е силна, а лозите са жизнени и издръжливи.
Гроздовете са средни до големи, цилиндрични, често леко разклонени, умерено плътни. Зърната са средни, кръгли, жълто-зелени до златисти при пълна зрялост, със здрава ципа. Месото е сочно, хармонично, с по-неутрален вкус, което дава възможност за производство на различни винени стилове.
Вината от Ркацители са свежи, минерални, с висока киселинност, често с нюанси на зелена ябълка, цитрус, мед, дюля и бели цветя. Подходящ е за сухи вина, пенливи вина, купажи, а в Грузия е традиционен сорт за квеври вина (винификация в глинени съдове с ципите).
Грижи
-
Резитба: Подходяща е средна до дълга резитба, тъй като сортът има силна растежна сила и плододава добре при по-дълго натоварване.
-
Формировка: Гюйо, кордон, VSP – важно е добра проветривост за ограничаване на болестите.
-
Напояване: Умерено. Сортът е сравнително устойчив на сухи условия, но умереното поливане увеличава качеството.
-
Торене: Балансирано; сортът реагира добре на органично подхранване.
-
Растителна защита: Умерено чувствителен към мана и оидиум; поради плътността на гроздовете е необходима добра листна регулация.
-
Беритба: По-късен сорт – средата до края на септември, което позволява натрупване на високи киселини и добри аромати.
